पुणे : भारतात सध्या कुठे ना कुठे सोनपापडीचा डबा एका घरातून दुसऱ्या घरात जात आहे. एकेकाळी विनम्र सणासुदीचे चटकदार, चौकोनी गोड पदार्थ आता राष्ट्रीय विनोद बनले आहेत. “सोन पापडी प्रमाणे ऊर्जा निर्माण किंवा नष्ट करता येत नाही, फक्त हस्तांतरित केली जाऊ शकत नाही” असे मीम्ससह सोशल मीडिया तुडुंब भरतो. इतर लोक याला “100% पुनर्विक्री मूल्य" असलेले एकमेव गोड म्हणतात कारण ते किती वेळा पुन्हा केले जाते. या थट्टेने राजकीय बचावही केला आहे. “लोकांनो, सोन पापडीचा तिरस्कार करणे थांबवा,” खासदार प्रियांका चतुर्वेदी यांनी एकदा ट्विट केले. पण या सगळ्या वादामागे भारताच्या गोडाशी असलेल्या उपरोधिक संबंधांबद्दलचे आर्थिक सत्य आहे. स्वस्त, हलकी आणि दीर्घकाळ टिकणारी, सोन पापडी ही देशातील सर्वात मोठ्या प्रमाणात उत्पादित मिठाईंपैकी एक आहे. 2022 मध्ये, बिकाजी फूड्स इंटरनॅशनल लिमिटेडने 23,040 टन सोन पापडीची वार्षिक उत्पादन क्षमता असलेल्या, संघटित मिठाईच्या बाजारपेठेतील तिसरे सर्वात मोठे खेळाडू म्हणून स्थान मिळवले. TechSci रिसर्चच्या 2024 च्या अहवालानुसार, 2025 मध्ये भारतातील सोनपापडी बाजाराचे मूल्य सुमारे 1,170 कोटी रुपये होते आणि 2031 पर्यंत ते जवळपास दुप्पट होऊन 2,100 कोटी रुपयांपर्यंत पोहोचण्याचा अंदाज आहे. या अभ्यासात 10% पेक्षा अधिक स्थिर वार्षिक वाढीचा दर देखील नोंदवला गेला आहे, जो सणासुदीच्या भेटवस्तूंच्या वाढीमुळे आणि पून्हा वाढलेल्या भेटवस्तूंद्वारे समर्थित आहे.